製造最完美的「極品濃」咖啡

  • 咖啡人
他是一個咖啡指揮家而且
必需要遵照咖啡學的
金科玉律。

當一杯造好的「極品濃」咖啡用厚身而又精美的橢圓形咖啡杯盛載著的時候,請切記不要讓這杯咖啡在空氣中停留太久,如果要品嘗到真正的咖啡味道,應該要即時飲用。因為當咖啡在空氣中停留得太久的時候,咖啡表層上金黃色的「雲石面」即咖啡豆內所散發中的香油便會逐漸消失掉,這樣便會令咖啡的味道失去。

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咖啡豆應該要儲存在乾爽、低溫及密封的器皿內,而且不應儲存超過兩星期。   咖啡豆在接觸到空氣後,其味道及香氣每天會減少1%,而咖啡粉在接觸到空氣後其味道及香氣每天則會減少高達。

緊緊記著這些要訣,你的顧客將會很快重投你的懷抱。
豆的併配 咖啡豆磨機 咖啡機 咖啡人

 
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